RICETTE di CUCINA

PREPARAZIONE: Stufare la cipolla tritata con l’olio e le mandorle – unire la farina, il curry, il brodo e lasciare cuocere per 10 minuti rimestando di tanto in tanto. Nel frattanto pulire i carciofi, immergerli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone e cuocerli in acqua salata con l’aglio ed il vino per [...]

PREPARAZIONE: Pulite e tagliate i carciofi. Scaldate un po’ d’olio in un tegame antiaderente, poi mettete i cipollotti tagliati fini fini e i carciofi con 2 cucchiai di brodo per 15 minuti. Alzate la fiamma, aggiungete il vino e piano la farina (senza grumi!). Unite la panna liquida e qualche cucchiaio di brodo, mescolare piano [...]