RICETTE di CUCINA

PREPARAZIONE: Affettare sottilmente le cipolle e metterle poi in padella con poco olio extravergine, sale ed acqua fino a ricoprirle. Cuocere fino all’assorbimento del liquido, irrorare con la miscela di zucchero e aceto. Continuare la cottura ancora 2 minuti prima di servire. INGREDIENTI: Per 4 persone: 5 cipolle rosse 1/2 bicchiere di aceto 1 cucchiaio [...]

PREPARAZIONE: Fate appassire una cipolla affettata con 30g. di burro, poi levatela e mettete in padella un’altra cipolla tagliata al velo; lasciatela dorare piano, bagnatela con un mestolo di brodo e, dopo 5 minuti unite 500 g. di fegato a fette. Cuocete ancora per 5 minuti, salate e pepate. INGREDIENTI: 2 cipolle 30 g. di [...]